De Wilde Avonden: een culinaire ode aan natuur, traditie en streekwild

ZEVENAAR – In november vinden twee bijzondere avonden plaats waar gastronomie, natuur en traditie samenkomen. Tijdens De Wilde Avonden staat niet alleen het proeven, maar ook het beleven van wild centraal. Gasten worden meegenomen in de wereld van de jacht en de rijke historie van het gebruik van wild in de keuken — een eerbetoon aan vakmanschap, streek en seizoensgebondenheid.De avond begint met een sfeervol ontvangst in de prachtig verlichte Wintertuin, waar een glas glühwein en een smaakvolle amuse klaarstaan. Te midden van vuurkorven en winterse ambiance wordt op bijzondere wijze duiding gegeven over de jacht: niet als sport, maar als zorgvuldig beheer van natuur en evenwicht. Beeldmateriaal, verhalen en de warme klanken van een jachthoornkorps brengen de traditie tot leven en zorgen voor een beleving die zowel informatief als emotioneel raakt.
Aansluitend volgt een avondvullend vijfgangen wildmenu, bereid met zorg en aandacht door de keukenbrigade van Eet-Lokaal op Landgoed Huis Sevenaer. De gerechten bestaan uit een wildproeverij-plank, een huisgemaakte wildsoep, een verfijnd tussengerecht, een hoofdgerecht met entrecote en winterse garnituren, en tot slot een feestelijk dessert.
Met deze avonden laat Eet-Lokaal zien dat wild eten meer is dan culinair genieten — het is een verhaal van respect voor natuur, traditie en vakmanschap.
De Wilde Avonden
Woensdag 20 & 27 november 2025
Aanvang: 18.00 uur
€ 84,50 per persoon
(inclusief ontvangst met beleving, glühwein, amuse en aansluitend 5-gangen wildmenu)
Reserveren: www.eet-lokaal.com

NB Eet-Lokaal werkt uitsluitend met wild van verantwoorde herkomst, geschoten volgens de geldende wet- en regelgeving en met respect voor natuur en dier.